Salada Refrescante

Ingredientes

• Alface
• Pepino
• Cenoura
• Queijo
• Tomate (opcional)
• Batata palha (opcional)
• Torradas (opcional)
• Azeite
• Molho para salada a base de queijo

Tempo de preparo

• de 10 a 20 minutos.

Preparo

• Lave bem a alface, a cenoura, o pepino e o tomate.
• Deixe a alface de molho na água enquanto prepara os outros ingredientes.
• Providencie um recipiente grande para colocar toda a salada.
• Retire a casca do pepino e da cenoura.
• Pique o pepino em rodelas e coloque no recipiente, junto com a alface.
• Passe a cenoura no ralador até ficarem várias fatias pequenas, e coloque no recipiente.
• Fatie o tomate (como eu não gosto de tomate, geralmente faço sem) e coloque junto.
• Pegue várias fatias de queijo (não precisa de muitas, umas 5 ou 6 já tá bom), empilhe-as e corte em várias tirinhas finas. Coloque tudo no recipiente
• Adicione um toque de azeite e de molho de salada, a gosto (vá experimentando até ficar temperado bom o suficiente. Eu particularmente gosto de bem suave)
• Opcional: se quiser fazer "crotouns", pode pegar uma torrada (dessas que vendem prontas) ou um pão cortado em rodelas e levá-lo no forno até ficar meio durinho, depois cortar em quadradinhos.
• Opcional: coloque batata palha.
• Opcional: no pizza hut, eu vi eles colocarem micro-pedaços de bacon para dar uma crocância e deixar um pouco mais salgada a salada, mas nunca experimentei fazer em casa. Fica bom, pelo menos no restaurante :P

Rapidão

Ingredientes

• 1 Cebola
• de 2 a 3 Tomates
• de 2 a 3 Ovos

Modo de preparo

• Pique a cebola e a refogue no óleo até dourar;
• Pique o tomate e coloque na panela assim que dourar a cebola. Adicione o tempero que preferir, eu gosto de manjericão, por exemplo, e acrescente o sal ou, se tiver, aquele tempero pronto (com alho, sal e cebola).
• Assim que o tomate estiver bem cozido, quando já estiver com uma aparência mais de molho, acrescente os ovos e mexa bem para ficar homogêneo e não formar pelotas de ovos cozidos.
• Sirva com arroz, de preferência.
• Opcionalmente, sugiro uma carne vermelha e uma salada, como sugestão de bebida, um vinho tinto acompanha bem também.

Feijão

Ingredientes

• 1/2 kg de feijão
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de alho
• 1 colher de sopa de sal

Utensílios

• Panela de Pressão
• Bacia

Preparo

• Lavar o feijão em uma bacia, enxaguando várias vezes. Tirar os grãos feios.
• Depois de lavar, deixar o feijão na água por 2 horas.
• Tirar a água da bacia e transferir o feijão para a panela de pressão.
• Encher de água até ficar 2 dedos acima do feijão (cuidado para não encher demais a panela!).
• Tampar bem e levar ao fogo alto.
• Quando a panela começar a apitar (uns 10 min), abaixar o fogo e esperar 30 min (cuidado para não esquecer no fogo, senão explode!!!)
• Tirar a panela do fogo e jogar água por fora para soltar a pressão.
• Quando o apito levantado não soltar mais vapor, pode abrir.
• Se o feijão ainda não estiver no ponto, colocar 1 copo de água e voltar ao fogo, com a panela destampada.
• Quando o feijão estiver no ponto, jogar o tempero de óleo, alho e sal (o preparo do tempero é igual ao de arroz). Pronto!

Arroz Rápido

Ingredientes

• 250 gr de arroz
• 2 colher de sopa de óleo
• 2 folhas de loiro
• 1 colher de sopa de sal

Utensílios

• Panela com água
• Bacia

Preparo

• Lavar o arroz em uma bacia, enxaguando várias vezes. Tirar os grãos feios.
• Ferver a água na panela
• Com a água fervendo ponha o arroz, sal, óleo e as folhas de loiro
• Tampar bem e levar ao fogo alto.
• Quando sentir que o arroz esta cozido, tirar a panela do fogo e escorrer o arroz numa peneira.
• Coloque o arroz numa travessa. Pronto!

Mexidão

Ingredientes

• arroz cozido
• feijão cozido
• 2 folhas de loiro
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de oleo
• 2 cebolas
• 1 pimentão
• 3 dentes de alho
• Um chicara de torresmo
• 1 tomate picado

Utensílios

• Panela grande

Preparo

• Aqueça uma panela, ponha oleo, o alho picado e deixe doirar, ponha a cebola em rodelas e o pimentão picado.
• Va mexendo até doirar a cebola.
• Ponha o arroz, o torresmo e o feijão e misture bem
• Sirva com tomate picado, uma caipirinha, farinha e pimenta. Pronto!

Caipirinha

• Pegar 1 limão, fatiar, amassar num copo de 500ml….
• Adicionar Muito açucar… misturar um pouco…
• Adicionar gelo… não muito…
• Adicionar cachaça 51 ateh dar o volume do copo…
• Misturar bem…

Purê de Batata

• Descasque e corte as batatas em pedaços grandes
• Coloque pra cozinhar com bastante água. Quanto mais água, mais rapido cozinha. Não queima enquanto tiver agua na panela, se quiser cozinhar bastante pra ficar fácil de amassar, pode.
• Tire as batatas, coloque uma colher da manteiga, um tanto de leite (cerca de meia xícara pra 1 kilo de batata, não colocar muito senao fica creme), e tempere com sal.
• Amasse as batatas, enquanto mistura tudo isso junto
• Sugestão: fazer junto com carne moída, um pouquinho de azeitona verde picada, arroz, feijão e salada.

Massa de Torta

Ingredientes

• 1 ovo grande
• 6 colheres de sopa bem cheias de farinha
• 5 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 pitada de oregano
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1/2 caldo de galinha knorr, mas pode ser de outra marca

Preparo da massa

• Bata tudo no liquidificador.
• Se ficar muito líquida junte mais farinha.
• Unte uma assadeira/refratario com óleo e despeje metade da massa

Recheio

• Qualquer um… o que preferir… ou faça um juntado de coisas gostosas.
• Coloque sobre a massa e depois complete com o restante da massa

Preparo da torta

• Pré-aqueça o forno por 10min e deixe em 200 graus…
• Asse por 30min e pronto

Peito de Frango Frito

Pré-preparo

• Lembre de deixar o frango descongelando antes. Se não lembrou, deixe-o dentro de um saco plástico fechado, e dentro de uma bacia, deixe água corrente até ele descongelar…
• O ideal é tirar a quantidade de frango que você vai comer do congelador e deixar na geladeira, e algum tempo antes de preparar a comida, tirar da geladeira.
• Uma ou duas fatias são suficientes por pessoa

Ingredientes

• Peito de frango em fatias
• Óleo
• Tempero pronto para carne/frango Arisco
• Molho shoyu

Preparo

• Retire as "partes brancas firmes e duras" (nervos? Gorduras? Não sei o que é :P)
  • Opção 1: faça pequenos "cortes" na superfície do frango, sem parti-lo, apenas para deixar o tempero entrar melhor
  • Opção 2: corte o frango em tiras
• Coloque o frango em uma tigelinha que o abrigue suficientemente
• Passe um pouco do tempero de carne no frango. Ele já é salgado, então não há necessidade de sal nem mais nada. Cuidado para não colocar muito, senão o frango irá ficar salgado e forte demais… eu diria que um punhado pequeno de cada lado do frango é o suficiente, mas é meio difícil medir isso… talvez menos que uma colher de chá para o frango inteiro… na dúvida, coloque pouco :P
• Despeje um pouco de molho shoyu no frango, para facilitar a mistura do tempero, e misture melhor no frango. A quantidade de shoyu depende do seu gosto, quanto mais, mais salgadinho o frango fica.
• Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo e deixe esquentar em fogo alto.
• Coloque as fatias/pedaços de frango na frigideira logo em seguida. Cuidado com o óleo espirrando :P Você pode pegar uma tampa para evitar que o óleo espirre para fora.
• Diminua o fogo para quase-alto e deixe o frango por dois ou três minutos fritando. Vire, e deixe mais tempo fritando.
• Você pode adicionar mais shoyu nessa etapa se quiser deixar o frango mais temperado.

Carne com um Molho Legal

Receita para duas pessoas.

Ingredientes

• 2 bifes grandes de coxão mole (mais ou menos 350g)
• 1 cebola
• 1 pimentão pequeno
• 10 tomatinhos ou 1 tomate normal
• tempero pronto, catchup e shoyu

Modo de preparo

• Passe o tempero pronto nos bifes, um poquinho de cada lado
• Corte eles em formato de tirinhas do tipo 2cm por 8-10cm mais ou menos
• Corte 1/3 da cebola bem picado e os outros 2/3 em rodelas repartidas em quatro (como cortar um + nas rodelas)
• Em uma panela (meio frigideira, aquela panela larga com bordas baixas) coloque um pouco de óleo ou azeite, esquente
• Coloque a carne e a cebola bem picada, deixando fritar o lado de baixo um pouco, vire para fritar do outro lado
• Por cima de tudo coloque o resto da cebola (as cortadas em pedaço maior)
• Corte os tomates e coloque por cima da cebola
• Coloque um pouco de catchup por cima e um pouquinho de shoyu
• Minutos depois mexa e coloque o pimentão, cortado em tirinhas.
• Se quando ficar pronto o molho parecer ainda muito liquido, coloque um pouco de farofa pronta para engrossar.

Como temperar bifes

Ingredientes

• Vinagre de vinho tinto puro (sem ser misturado com álcool)
• Alho
• Sal
• Pimenta do reino
• Óleo (ou manteiga)
• (Opcional) Cebola

Modo de preparo

• Separar a carne, colocar o vinagre, alho, sal e pimenta à gosto. Prove o tempero enquanto estiver fazendo.
• Se for temperar e fritar na hora, é bom que o tempero esteja meio salgado, porque a carne nao vai ter tempo de pegar o tempero.
• Se a carne for ficar bastante tempo no tempero, diminua o sal.
• O alho pode ser amassadinho naqueles amassadores de alho de apertar ou se vc quiser algo mais pratico, pode ser um potinho de alho picado.
• Misture tudo, não ponha muito vinagre, só o suficiente pra misturar e ficar molhadinho. Aconselho a usar vinagre de vinho tinto puro, sem ser aqueles misturados com alcool, o pessoal chama de Agrin… fica com um gosto ruim.
• Feito isso é so fritar… cuidado pra não fritar muito, senão fica muito seco. Frite até os dois lados ficarem levemente tostadinhos, não tenha medo de tirar ele antes, melhor mal passado que torrado.
• Dica especial: Depois de fritar os bifes, pique uma cebola em rodelas e ponha na mesma frigideira, sem por mais óleo, e regue com vinagre um tanto que de pra ficar um molhinho no fundo. Mexa ate a cebola ficar transparente, ela pega o gostinho da carne e a frigideira fica limpinha depois.

Carne de panela

Ingredientes

• 2 Kg de musculo de boi cortada em fatias e limpa
• 4 cebolas cortadas em fatias
• 1 pimentão
• 6 tomates picados
• 4 dentes de alho picado
• 2 colheres de oleo
• 3 folhas de loiro

Utensílios

• Panela de pressão
• Frigideira

Preparo

• Coloque a carne com água na panela de pressão, o sal e as folhas de loiro. Ponha em fogo alto e espere
• Quando a panela começar a apitar (uns 10 min), abaixar o fogo e esperar 30 min (cuidado para não esquecer no fogo, senão explode!!!)
• Tirar a panela do fogo e jogar água por fora para soltar a pressão. Reserve.
• Na frigideira aquecida ponha o oleo, frite o alho, doire a cebola e o pimentão com os tomates picados. Mexa até formar cozer.
• Coloque todo conteúdo da frigideira na panela e deixe em fogo alto até a carne estar desfiada.
• Sirva com farinha e pimenta.